为雪梨的加入，使得这个汤品有滋润肺燥、清热化痰的作用，平时要是有些咽干口燥、咳嗽少痰的，很多家里都会炖来喝。

对于没有喝炖汤习惯的地区，多许对此怀有质疑，但是邕城人民对炖汤的食补性向来是深信不疑的。

而在买不到猪肺的时候，也可以用冰糖炖雪梨来进行止咳润喉，若是连冰糖也没有，劳动人民依旧有办法。

雪梨配生姜，炖得烂烂的将汤和雪梨都吃光光，有些粗狂一些的，干脆就不炖了，直接一口生姜一口梨。

苏渺是没有尝试过这种方式的，毕竟家里有“爸爸大厨”在呢，总会尽量把给女儿吃的食物做的精致。

苏元正将雪梨简单清洗后，削皮去核，切成块，因为需要炖煮的时间长，所以雪梨块可以切大一些。

他一边忙活一边向女儿传授：“有的人是喜欢带皮来炖的，如果要保留雪梨皮的话，就要用盐或者面粉搓洗干净，不然有脏东西进了汤里就不好喝了。”

切好雪梨之后，先将其和猪肺放在一旁备用，等一会儿将筒骨和排骨都处理好了之后，统一装盅上锅。