控制火势的大小，姜婉宁切好辣椒，泡好花椒和葱后就放到一边。

刚在黑市买了两种野菜腌制的咸菜，当时闻着就感觉挺香的，姜婉宁将咸菜倒出来了一点，虽然那个婶子说咸菜可以放很久，但她还是不敢冒险。

现在的油和盐都是金贵的东西，根本没有放多少，她根本不相信这些咸菜在这么热的天里能放很久。

买的时候她闻了，确认没有味道才买的，最主要是自己有随身的冰箱，放进去后就可以了。

将咸菜夹到碗里后，放在灶台上的锅也冒起了烟，姜婉宁往里面倒了油，再将碗里的葱姜挑出来，将羊肉片直接倒进去用锅铲划散，等到羊肉变色就快速的将锅里的肉捞出来。

不然肉就会变柴，变老。

将羊肉盛出来后，再将之前切好的配料辣椒和葱段倒进去，翻炒两下，迅速加点盐和味精，放一点点稀释过的酱油进去。

将香味激发出来后，将刚盛出来的羊肉直接倒进去。